Producción de mermeladas para aprovechar frutos no comercializados

 

-Productores de la región observaron una caída en sus ventas con la puesta en marcha del confinamiento y la cancelación de sus pedidos de mayoreo en sitios como la Central de Abasto.

Miriam Espinoza
Huejotzingo, Pue.- La producción de mermeladas con frutos rojos de la región de Huejotzingo se convirtió en una opción de mercado a raíz de la pandemia de Coronavirus.

Productores de la región observaron una caída en sus ventas con la puesta en marcha del confinamiento y la cancelación de sus pedidos de mayoreo en sitios como la Central de Abasto.

Ante este panorama, se vieron obligados a diversificar sus productos para aprovechar los frutos que habían sembrado.

 

La familia Garita inició a elaborar mermeladas de frambuesa y zarzamora envasadas al alto vacío, además de aguas y curado de frambuesa para aumentar sus ingresos.

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A varios meses de la pandemia, crearon una red de clientes en la ciudad de Puebla hasta donde llevan sus productos.

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