En Tlaxcala elaboran whisky, ron, ginebra y brandi a base de productos nativos

LICORES TLAXCALA 3

Innova familia Vargas con licores artesanales

 

El Sol de Tlaxcala
La familia Vargas Mendoza, oriunda de la comunidad de Zaragoza, en Totolac, innovó en la industria de los licores de México al elaborar cuatro bebidas “espirituosas”. Con un procedimiento artesanal y productos nativos de Tlaxcala y la región; la micro destilería “Cuatro Volcanes” produce bebidas incluyendo whiskey, ron, ginebra y brandi de origen local.

A diferencia de las grandes industrias del país, la empresa nativa de la tierra de Xicohténcatl no solo prioriza el cuidado del medioambiente, sino también rescatar las variedades de sus materias primas, como el maíz, para apoyar su conservación.

La microempresa creó bebidas de whisky, ron, ginebra y brandi. | Eduardo Tlachi | El Sol de Tlaxcala
La microempresa creó bebidas de whisky, ron, ginebra y brandi. | Eduardo Tlachi | El Sol de Tlaxcala

La empresa utiliza algunas variedades de maíz, incluyendo la sangre de cristo, el morado y principalmente el azul, que son cultivados y originarios todos de Tlaxcala, son los idóneos para su whiskey. Otro producto clave es la panela, la cual adquieren en la Sierra Norte de Puebla y que elaboran de manera artesanal, siendo este el ingrediente más importante para elaborar el ron.

En su ginebra, además de usar whiskey de maíz como base, crearon una edición del mole tradicional tlaxcalteca y que lleva todos los elementos de este típico platillo, desde los chiles hasta semillas. Otra edición es sus ginebra tradicional, creada utilizando desde cáscaras de naranja y mandarina, acompañado de flores que le dan un sabor cítrico floral.

Para su brandi, la actual novedad de la familia tlaxcalteca- la micro destilería “Cuatro Volcanes” dejó a un lado la tradición de la uva y dio paso a las frutas nativas de esta región, como son la fresa, tuna, el jobo y el liche.

Foto: Eduardo Tlachi | El Sol de Tlaxcala
Foto: Eduardo Tlachi | El Sol de Tlaxcala

EL ORIGEN

La microempresa inició en el 2017 y se formalizó como “Cuatro Volcanes”, en alusión a la región de Tlaxcala y Puebla, en febrero de 2019 gracias a Ernesto Vargas Mendoza, quien trabajó en dos destilerías en la región de Washington D.C., EE UU.

Su objetivo no es competir con empresas de renombre en el país o en el mundo, pero sí estar en tiendas locales y restaurantes, cuyo objetivo es el “no sacrificar calidad por cantidad”, además de darle un valor a su marca. El concepto también da un cuidado a la naturaleza, pues la destilería cuenta con una purificadora para tratar el agua de la región y no desperdiciarla, además de paneles solares que sustentarse por sí misma.

La familia Vargas Mendoza, oriunda de Zaragoza, Totolac, innovó en la industria de los licores de México. | Eduardo Tlachi | El Sol de Tlaxcala
La familia Vargas Mendoza, oriunda de Zaragoza, Totolac, innovó en la industria de los licores de México. | Eduardo Tlachi | El Sol de Tlaxcala

“No hay muchas destilerías en la región que trabajen bajo principios de sustentabilidad, acá evitamos el desperdicio de recursos naturales y maximizamos los renovables”,
detalló Ernesto Vargas.

Sin embargo, la esencia del proyecto es resaltar la cultura y tradición de Tlaxcala, aunado a devolver ese valor a las raíces y trabajo de la gente de su querido estado.

 

SUS INICIOS

LICORES%20TLAXCALA%205

Celeste Vargas Mendoza, encargada de piso de la destilería, contó que, como en todo, sus inicios fueron difíciles y eso lo atribuyó a los procesos y pruebas a las que sometieron sus cuatro bebidas “espirituosas”.

Aunque algunos productos aún no están a la venta por encontrarse en un proceso de añejamiento en barrica, la microempresaria aseguró que en una bebida de “Cuatro Volcanes” encontrarán una esencia única.

“Hay amigos que ya probaron una bebida de “Cuatro Volcanes” y nos dicen que no les gusta mucho, sino que les encanta, es un orgullo decir que hay un destilería 100 por ciento tlaxcalteca”,dijo Celeste.

Como ejemplo, refirió que llegar a tener un whiskey y ginebra adecuado, tardaron más de un año en el proceso de prueba y erros. Sin embargo, encontraron la manera de que el cliente “no se sienta un golpe de alcohol o sabor”.

Por otra parte, relató que a inicios usaban un alambique pequeño de cobre, no superior a los 70 litros. Gracias a su avance y apoyo de dos químicos industriales y un biotecnólogo, ahora trabajan con uno de 500 litros y tiene dos más de 200 litros.

“La destilería ha pasado por varios procesos y pruebas para poder tener una bebida equilibrada, cuidamos mucho nuestros procesos y el añejamiento, eso es lo que nos hace diferentes a muchos”, expresó Celeste Vargas.

 

ABRIRÁN UNA TERRAZA EN LA COMUNIDAD DE ZARAGOZA

Foto: Eduardo Tlachi | El Sol de Tlaxcala
Foto: Eduardo Tlachi | El Sol de Tlaxcala

El próximo 11 de Diciembre abrirán un GastroBar en la comunidad de Zaragoza, en donde buscan dar una experiencia completa, desde ver la elaboración de los cuatro licores, pero sobre todo hacer una degustación acompañado de alimentos de cocina Tlaxcalteca.

“Ahora queremos que el cliente se sienta cómodo, en una cocina de alta gama. Será un lugar único por la experiencia al ver como hacen tu whiskey y degustarlo con un buen platillo”,
agregó Celeste.

<

DATOS DE CONTACTO
WhatsApp 246 359 1324

Redes sociales: @cuatrovolcanes.destilería

“SECRETO AZTECA” la historia del imperio de magnicidios y mitos

309

* Tras 21 años de investigación, Leopoldo Mendívil López finalmente publicó la novela que fue el inicio de su colección de secretos

Con su muy particular estilo basado en crónicas e investigaciones que se apartan de la “verdad oficial”, la cual siempre ha sido escrita y reescrita por los ganadores hasta perderse la posibilidad de tener una historia veraz, y diálogos ficticios que pudieron haber sucedido y le dan sustento a sus hipótesis desplegadas en forma de novela, Leopoldo Mendívil López presentó “Secreto Azteca” (Grijalbo 2021) donde argumenta que tras 10 años de exilio, Netzahualcóyotl regresa al Valle de México con 250 mil hombres para vengar la muerte de su padre Ixtlilxóchitl a manos de Tezozómoc y junto con Itzcóatl y Moctezuma Ilhuicamina funda el gran Imperio Azteca.

Durante la presentación reveló cómo el episodio leído en el libro Los Aztecas de Nigel Davies, donde el joven Nezahualcóyotl es testigo presencial de la muerte de su padre, lo influyó para escribir su tesis 21 años después, pero que, en el transcurso de su investigación y el acceso a un sinnúmero de datos, lo llevó a crear antes varios secretos más como Secreto 1910, Secreto 1929, Secreto R, Secreto Biblia, Secreto Vaticano, Secreto Maximiliano y Secreto Pemex.

Subsecretario de Turismo, autor de varias obras y en especial dos sobre los magnicidios de Luis Donaldo Colosio y José Francisco Ruiz Massieu, Humberto Hernández Haddad advirtió “a quienes quieren entender quienes somos, como somos y qué es lo que queremos ser los mexicanos”, deben tener este libro de consulta porque está basado en las investigaciones de los más famosos arqueólogos, etnógrafos, antropólogos, historiadores… se vuelve una gran fuente de consulta.

“Aborda cuál es la identidad y el verdadero ser del mexicano, y cuando lo hayamos definido, México será sin lugar a dudas una potencia que no tendrá necesidad de ser militar, sino desde el terreno civilizatorio del desarrollo económico, social, cultural, proponiendo una comunidad internacional donde prevalezca la razón y no el abuso de la fuerza un pueblo sobre otro”.

Hernández Haddad dijo que le sedujo y le conmovió la tesis de Mendívil López: “El imperio azteca nace de un asesinato político hace 600 años cuya verdad se les ocultó a todos. El rey mexica Itzcóatl asesinó al rey mexica Chimalpopoca y ese asesinato político lo convirtió en el primer emperador de Tenochtitlan. Y me quedé pensando en cuántos Itzcóatl y cuántos Chimalpopoca hay en la política mexicana que para llegar al poder cometieron toda clase de crímenes no sólo contra sus adversarios, sino también contra la Nación y su patrimonio”.

Mendívil narró cómo, a la vez que esto sucedía en Tenochtitlán, Nezahualcóyotl unió a diversas naciones contra Tezozómoc, entre ellos a los chalcas, tlaxcaltecas e, incluso, al tlatoani de Tacuba, Totoquihuatzin, junto con Moctezuma y Tlacaelel que eran sus primos, para vengarse. Sin embargo, Tezozómoc murió antes de su llegada, y en quien fructificó su venganza fue en Maxtla, hijo de Tezozómoc que era igual o más cruel.

Sin embargo, una vez muertos Chimalpopoca y Tezozómoc, las cosas no quedaron ahí porque los tlaxcaltecas que apoyaron con la mayor parte del ejército contra Tezozómoc, fueron traicionados y posteriormente se unieron, junto con otros pueblos molestos con los mexicas, contra el Imperio Azteca de Tenochtitlán.

Y así como Itzcóatl y Tlacaelel inventaron la historia del águila devorando una serpiente posada sobre un nopal para tener una identidad, de acuerdo con Mendívil López, el general ex subsecretario de la Defensa Nacional, Tomás Ángeles Dauahare, expresó que así también existen fundadas dudas sobre la existencia del Aztlán porque de acuerdo con los pocos documentos que se salvaron de ser destruidos, muchos pueblos dicen haber llegado de él, pero lo sitúan en diferentes lugares. “La historia que conocemos ha sido manipulada; lo que nos resta es prepararnos para recibir sorpresas”, destacó el general.

305

Ituriel Moctezuma Romero, descendiente del Moctezuma Ilhuicamina, indicó que “Secreto Azteca” más que una novela, “es un presagio” y manifestó que a pesar de todo lo que se pudiera decir contra la afirmación que haría, aseguró que los mexicas no eran crueles ni realizaban sacrificios humanos como tampoco practicaban el canibalismo, sino que eran muy estrictos con sus leyes y aplicaban la pena de muerte a los ladrones, asesinos y demás delincuentes.

La historia oficial, consideró el periodista y cronista Federico Vale Chirino, nos fue contada de una forma tal donde se omitieron datos fundamentales, pues se nos recitó que los españoles arrasaron con los Aztecas. Sin embargo, expuso, era una hazaña imposible porque el supuesto ejército invasor apenas llegaba a los mil hombres y lo que no se apuntó es que los Aztecas tuvieron tantos enemigos y tantas guerras, que hubo un momento en que todos se unieron contra ellos y los españoles sólo aprovecharon las circunstancias.

Agregó que en el momento actual “no se vale sembrar la semilla de la separación y de tener puntos de vista totalmente contrarios” porque nos puede pasar nuevamente como a los Aztecas. “Debemos exacerbar puntos de identificación y de unión para hacer de México la nación poderosa que estamos destinados a ser”.

José Roquero de Teresa, heredero de la estirpe de Agustín de Iturbide, estableció la importancia que tuvo su antepasado al lograr la unión de varios ejércitos de mexicanos para “pacificar 19 años de derramamiento de sangre y tratar de organizar una nación-imperio que abarcaba desde Oregón en los Estados Unidos hasta Costa Rica”, por lo que, enunció, hoy como en aquel entonces, “es importante la unión de todos los mexicanos”.

<

Finalmente, Miguel Ángel Velázquez Ixtlixóchitl, descendiente de Netzahualcóyotl, habló de la necesidad de unión entre todos los mexicanos para hacer un cambio frente al abuso excesivo de la naturaleza, fingimiento en las elecciones, corrupción, la existencia de policías vestidos de ladrones o ladrones vestidos de policías. “El solo hecho de nacer en el país nos obliga a ser responsable de los resultados”, advirtió.

La Feria del Pino y la Trucha en Santa Rita Tlahuapan

feria turcha pino tlahuapan

 

Puebla, Pue.- La Secretaría de Turismo presentó a los organizadores de lo que el próximo fin de semana será la Feria del Pino y de la Trucha que tendrá lugar en Santa Rita Tlahuapan, que de viernes a domingo ofrecerán la venta de trucha fresca y de pino de navidad frescos y a precios accesibles.

Este municipio ubicado en las faldas del Iztaccíhuatl se ha convertido en un importante productor de trucha, que es un pescado de agua dulce que tiene demanda en mercados nacionales, por lo que para el fin de semana habrá esta feria.

La producción de trucha se ha convertido en una fuente de trabajo importante dice Alexis Aguilar, al hablar de la importancia que tiene esta actividad con al menos 20 granjas acuícolas en la región.

valkiriaonline on Twitter: &quot;Feria del pino y la trucha Tlahuapan 2021 🌲🐟 19, 20 y 21 de Noviembre @laura_roldn #ValkiriaOnLine®… &quot;

Puebla es el tercer estado productor de trucha con 593 toneladas, además de Atlixco (Atlimeyaya), destaca Santa Rita Tlahuapan por la producción de esta carne fina que producen al menos 800 mil ejemplares anuales. Para la feria habrá un corredor gastronómico que ofrecerá platillos a base de trucha en sus diversas modalidades.

Por otro lado, este año se suman los productores de pinos de navidad, debido a que están listos al menos 2 mil árboles de las diversas plantaciones que están en esta región, donde se siembran pinos de al menos 3 variedades que tardan hasta cinco años para disponer de ellos para la venta de Navidad.

trucha%20tlahuapan

Efrén Vázquez, a nombre de los silvicultores, informó que durante la feria estarán exhibiendo los pinos de Navidad, que las personas pueden adquirir sin el riesgo de que estén secos para la festividad.

<

Los organizadores de la feria anuncian que para garantizar la seguridad de los visitantes, se establecerán recorridos con elementos de la policía que cuentan ahora con mayor número de patrullas que estarán para vigilar y dar seguridad al turismo que se acerque.

Egresada de BUAP, oriunda de la región de Texmelucan, trabaja en Microsoft

nayeli a ngel perez texmelucan computacion

Nayeli despertaba antes del primer rayo de sol. Llegar a Ciudad Universitaria le implicaba más de una hora de viaje. Oriunda de una comunidad adelante de San Martín Texmelucan, siempre acompañada de su madre cada mañana salía a la carretera para tomar el autobús que la condujera a este municipio y de aquí a la ciudad de Puebla. Una rutina que repitió durante cuatro años de licenciatura, cuyo esfuerzo -expresa- ¡valió la pena!

Egresada en 2014 de la Licenciatura en Ciencias de la Computación, de la Facultad de Ciencias de la Computación de la BUAP, Nayeli Ángel Pérez hoy es desarrolladora de software para una de las compañías más importantes en el área de la computación: Microsoft, donde su trabajo tiene un impacto mundial.

Las largas travesías para llegar cada día a Ciudad Universitaria nunca fueron tan tediosas -algo muy importante, dice, es cuestionarse ¿qué hacer con tu tiempo?-, ni infructuosas. Su formación universitaria fue el primer eslabón de una carrera académica y laboral en ascenso que dejó atrás limitaciones económicas.

Mientras viajaba adelantaba tareas, reflexionaba sobre sus necesidades y cómo resolverlas, formulaba ideas de cómo mejorar lo que ya existía en el mercado, ya aficionada a las competencias de la Feria de Proyectos (Fepro) de su facultad, donde la creatividad e innovación son herramientas con las que cuenta el estudiante.

Beneficiada con las becas Jóvenes Investigadores de la BUAP, con las cuales pudo costear parte de su vida como estudiante, Nayeli participó en la Fepro durante tres años consecutivos, del 2011 al 2013. En ese tiempo, recuerda, una de sus deficiencias era el aprendizaje del inglés, por lo que creó una aplicación para mejorar el dominio de esta lengua, con la cual obtuvo el segundo lugar en software básico, en 2012; al año siguiente desarrolló otra aplicación para identificar el dengue, publicada en una revista de salud.

“Para mí toda mi formación universitaria fue un proceso retador. Me trasladaba todos los días de San Martín Texmelucan a Puebla, adelantaba tareas o desarrollaba proyectos independientes y con estos concursaba. También fue un proceso enriquecedor de ir construyendo habilidades, competencias. Importa mucho tu tiempo y qué haces con él: yo tenía ganas de crecer”.

Tras obtener el grado de licenciatura en 2015, con la defensa de su tesis sobre algoritmos metaheurísticos con enfoque en problemas de marco teórico, continuó su formación, actualmente estudia la Maestría en Ciencias de la Computación y Matemáticas Industriales, en el Centro de Investigación en Matemáticas (CIMAT), con enfoque en Machine Learning: desarrollo de modelos matemáticos que ayuden al ser humano a realizar tareas, una especialidad que prevé consolidar más adelante en un doctorado.

nayeli a ngel perez

Como desarrolladora de software en Microsoft, donde ingresó en mayo de 2021, diseña plataformas que hacen posible a los estudiantes realizar sus prácticas y prepararse para el mercado laboral. “Lo que yo hago aquí tiene un impacto mundial”, dice con una expresión de orgullo.

De su formación en la BUAP destaca los valores de la honestidad, la responsabilidad y el trabajo en equipo: “Antes era muy individualista, no me gustaba lidiar con otros, pero los profesores nos motivaban a trabajar en equipo y colaborar para tener resultados en un proyecto sólido. Ahora eso me ayuda mucho, pues trabajo con más ingenieros y uno tiene que ser capaz de unir las piezas que uno hace y las que hace el resto”.

El liderazgo también. “Tuve la fortuna de tener profesores dedicados y con esta habilidad para impulsarnos y motivarnos. Así empecé a estudiar y ser auxiliar de investigación durante la licenciatura en la BUAP”.

Para estimular a otros y con el ejemplo decirles: ‘sí se puede’, Nayeli Ángel Pérez, quien en 2009 representó a Puebla en la Olimpiada Mexicana de Informática, para lo cual fue preparada por alumnos de la BUAP y ganó el bronce, imparte clases gratuitas de computación y programación a niños y adolescentes de su comunidad.

Para la joven, a quien le gusta leer publicaciones científicas, “¡Todo valió la pena! “Ese tiempo y dedicación invertidos, trabajos y proyectos…Vengo de familia de escasos recursos, lo que significaba ciertas limitantes, por lo cual fue necesario hacer esfuerzos extras, pero…en definitiva ¡todo valió la pena!

 

 

<

 

 

Familia de Huejotzingo con 70 años en reparar instrumentos de las mejores orquestas

huejotzingo olarte reparacion instrumentos

La familia Olarte lleva más de siete décadas reparando y dando mantenimiento a las secciones de metales de las mejores orquestas

%5BFotorreportaje%5D%20Una%20labor%20armoniosa%20y%20de%20largo%20aliento

La Prensa
El hospital de los instrumentos musicales -negocio de la familia Olarte por más de 75 años ininterrumpidos, y que fundara su abuelo en 1889 en Huejotzingo, Puebla-, se esmera en repararlos, dar mantenimiento y hasta reconstruirlos.

%5BFotorreportaje%5D%20Una%20labor%20armoniosa%20y%20de%20largo%20aliento

La especialidad de los hermanos Olarte son los instrumentos de viento; con gran profesionalismo limpian, pulen y componen trompetas, tubas, saxofones, trombones o todo aquel utensilio de metal que transmite notas musicales.

%5BFotorreportaje%5D%20Una%20labor%20armoniosa%20y%20de%20largo%20aliento
Los hermanos Olarte tienen la satisfacción de contar entre sus clientes a orquestas como la de Pérez Prado y músicos que acompañaron a Pedro Infante, Jorge Negrete, y sonoras como la de Margarita, Dinamita y Santanera.

%5BFotorreportaje%5D%20Una%20labor%20armoniosa%20y%20de%20largo%20aliento


En la actualidad sus clientes los visitan de todas partes de la República por el excelente trabajo que realizan. La clave de su éxito, mencionan los hermanos Olarte, es trabajar en armonía y gusto.

%5BFotorreportaje%5D%20Una%20labor%20armoniosa%20y%20de%20largo%20aliento

%5BFotorreportaje%5D%20Una%20labor%20armoniosa%20y%20de%20largo%20aliento%5BFotorreportaje%5D%20Una%20labor%20armoniosa%20y%20de%20largo%20aliento

%5BFotorreportaje%5D%20Una%20labor%20armoniosa%20y%20de%20largo%20aliento

<

Síguenos en Facebook: La Prensa Oficial y en Twitter: @laprensaoem

Se inauguró el Festival Internacional de Puebla

festival internaiconal Puebla FIP 6

· La edición 13 de este evento de impacto estatal, nacional e internacional incluye 125 actividades

· Esta fiesta multicultural es gratuita y se desarrollará del 5 al 14 de noviembre en 20 sedes ubicadas en Puebla, San Pedro y San Andrés Cholula

 

CIUDAD DE PUEBLA, Pue.- Como parte de la campaña “¡Que Reviva Puebla!”, el gobernador Miguel Barbosa Huerta, acompañado de la presidenta honoraria del Patronato del Sistema Estatal DIF, Rosario Orozco Caballero, presidió la inauguración de la edición número 13 del Festival Internacional de Puebla (FIP), evento cultural de impacto estatal, nacional e internacional que se realizará del 5 al 14 de noviembre y que incluye 125 actividades a desarrollarse en 20 sedes ubicadas en Puebla, San Pedro y San Andrés Cholula.

 

A través de la Secretaría de Cultura y con el apoyo del Ayuntamiento de Puebla, la administración estatal dio inicio con esta fiesta multicultural con el concierto “Música Latinoamericana con Pasión con los Macorinos”, a cargo de la mezzosoprano griega-alemana Alexandra Gravas, quien interpretó “Cucurrucucú Paloma”, “Amor Eterno”, “El Mundo raro”, “Mi Segundo Amor”, “La Noche de mi Amor” y “La Llorona”, por mencionar algunas melodías.

 

El FIP, en su edición número 13, está integrado por diferentes manifestaciones culturales a las que los poblanos y visitantes tendrán acceso gratuito, tales como música, teatro, danza, artes circenses y cine, a cargo de artistas locales, nacionales e internacionales. El festival no solo impulsa la colaboración de grupos, colectivos, organizaciones gubernamentales y no gubernamentales, sino que atiende a una cultura de paz y enriquece el intercambio de experiencias y reflexiones culturales en Puebla.

 

Dentro de las 125 actividades destacan las presentaciones del grupo Patita de Perro en el zócalo de la capital; la obra “Descubriendo a Cri-Cri” del actor Mario Iván Martínez, en el Teatro Principal; el espectáculo “Alkemia” de la banda de música alternativa Radaid, originaria de Guadalajara, y la banda Son de Madera originaria de Veracruz, estas dos últimas en el Teatro de la Ciudad.

festival internaiconal Puebla FIP 5

También los cantantes de trova Benjamín Walker, Alejandro Filio y Gerardo Pablo, originarios de Chile, Ciudad de México y Puebla, se presentarán en el Paseo Bravo, en donde también estará el grupo Paté de Fuá. Destaca también la participación del flautista Horacio Franco con su concierto “Folias, Chaconas, Sarabandas Legados de nuestro mestizaje al mundo”, en la Biblioteca Palafoxiana, y la obra de teatro “La fiesta de Colorícuaro” en el Teatro Principal.

 

<

El Auditorio de la Reforma, la Plaza de la Democracia, San Pedro Museo de Arte, el Teatro de la Ciudad, los museos Regional de Cholula e Internacional del Barroco, la Casa de la Cultura y la Sala de Cine de Arte BUAP, serán otras de las sedes del festival, cuya programación completa puede ser consultada Aquí.

San Salvador Huixcolotla y su tradicional papel picado

papel picado huixcolotla puebla

San Salvador Huixcolotla es conocido por ser la cuna del papel picado; con cientos de talleres en un municipio de apenas 16 mil habitantes, este arte se ha convertido en la forma de vida de muchos

LadoBe
Para Vicente Pérez, hacer papel picado es fácil: está en su naturaleza. El señor se sienta en una mesa horizontal, frente a sus manos hay una placa de plomo que tiene encima 50 hojas de papel china y un plástico engrapado encima. El resto de la mesa la ocupan más de 80 cinceles de metal, del tamaño de un bolígrafo, con diferentes puntas: unas son afiladas, otras anchas, algunas más pequeñas y otras más angostas.

Vicente es dueño de uno de los cientos de talleres dedicados a hacer esta artesanía en el municipio de San Salvador Huixcolotla, en el corazón del llamado “Triángulo Rojo”. Si bien el lugar es conocido por sus altos índices de violencia y el robo de hidrocarburo, la gente de la zona prefiere que lo identifiquen por ser el lugar de origen del famoso papel picado.

En 1998, el gobernador Manuel Bartlett declaró oficialmente a Huixcolotla como cuna de esta artesanía, mediante un decreto. Pero sus habitantes lo sabían mucho antes, pues el génesis de esta tradición se remonta, cuenta Vicente, a la llegada de los españoles.

Aunque sus antepasados indígenas, dice, conmemoraban el Día de muertos desde antes de la conquista con flores silvestres de la región, con la llegada de los españoles al nuevo continente también llegó un nuevo material: el papel china, crujiente, delgado y colorido, del cual empezaron a inventar figuras, que al principio se decoraban con cortes de tijera sencillos.

Después este arte se fue perfeccionando y afinando al utilizar cinceles especiales que pueden hacer los cortes en el frágil papel sin dañarlo.

el papel china, crujiente, delgado y colorido, del cual empezaron a inventar figuras, que al principio se decoraban con cortes de tijera sencillos. Foto: Olga Valeria Hernández
el papel china, crujiente, delgado y colorido, del cual empezaron a inventar figuras, que al principio se decoraban con cortes de tijera sencillos. Foto: Olga Valeria Hernández

Vicente empezó, como muchas personas del pueblo, a cortar el papel desde que era niño. La primera vez que cortó una pieza tenía apenas ocho años de edad: su papá se dedicaba al campo y por las tardes llegaba a su casa y hacía papel picado para venderlo. Al principio no quería que su hijo lo hiciera porque decía que lo iba a echar a perder, pero inevitablemente llegó a las manos de Vicente una pieza de papel. Y cuando cumplió 18 años empezó a dedicarse de tiempo completo a este arte.

Después de casi 30 años, el papel picado se ha convertido en la vida y en un negocio que comparte con su esposa y uno de sus hijos.

Vicente empezó, como muchas personas del pueblo, a cortar el papel desde que era niño.  Foto: Olga Valeria Hernández
Vicente empezó, como muchas personas del pueblo, a cortar el papel desde que era niño. Foto: Olga Valeria Hernández

El taller de Vicente, “Papel picado a la mexicana”, se dedica principalmente al trabajo con corporativos. Diseñan papeles picados para grandes empresas, adaptando sus logos a diseños personalizados.

También hacen los tradicionales para fechas específicas, como el Día de muertos o el Día de la independencia, y personalizados para fiestas y eventos familiares. Pero en el resto del pueblo se pueden encontrar diversos diseños y para cualquier ocasión.

 

El proceso en Huixcolotla

Vicente explica que los artesanos han sabido adaptarse a la tecnología para agilizar procesos y costos Foto: Olga Valeria Hernández
Vicente explica que los artesanos han sabido adaptarse a la tecnología para agilizar procesos y costos Foto: Olga Valeria Hernández

Lo primero que se hace es el diseño. Antes estos se hacían a mano, a puro trazo de lápiz, lo que tomaba más tiempo. En la oficina de recepción de su taller, a unas calles del centro de Huixcolotla, Vicente tiene colgado un cuadro: es un dragón con un marco, todo con el estilo de arte chino. Fue un encargo que le hicieron precisamente unas personas de China, y para trazarlo y cortarlo se llevó 30 días; en el cuerpo blanco del dragón todavía se distinguen las sutiles marcas de lápiz.

Ahora ya es diferente. Vicente explica que los artesanos han sabido adaptarse a la tecnología para agilizar procesos y costos para quienes compran el papel. Ya casi todos los diseños se hacen a computadora; con eso se le puede dar al cliente una previsualización de cómo quedará el papel, y hacer los cambios correspondientes.

La hoja con el diseño va hasta arriba, debajo se colocan unas 50 hojas de papel china y hasta arriba se pone una capa de plástico delgado, y todo se engrapa de las orillas para que no se mueva. Esto va sobre una placa de plomo, material preferido por su suavidad en comparación con otros, y es importante porque así no se dañan las puntas de los cinceles con los golpes. Poco a poco se van cortando las marcas y va naciendo la forma de cada pieza de papel.

Sin embargo, aunque la tecnología ayude, Vicente recalca que la creatividad es suya. Las ideas para hacer las figuras y letras y acomodarlas en el papel, ya sea el tradicional rectangular o los más largos verticales, vienen de su mente acostumbrada toda la vida a sacar figuras del papel de colores.

Ya casi todos los diseños se hacen a computadora; con eso se le puede dar al cliente una previsualización  Foto: Olga Valeria Hernández
Ya casi todos los diseños se hacen a computadora; con eso se le puede dar al cliente una previsualización Foto: Olga Valeria Hernández

 

Para la producción a gran escala (que es mucho menos común) se hacen suajes para hacer los cortes. Esto, dice el artesano, es solo para producciones gigantescas, como cuando alguna empresa les pide 50 mil piezas.

<

En Huixcolotla no solo hay talleres que diseñan y cortan los papeles, también hay lugares conocidos como maquilas (que no son lo mismo que una maquiladora de textil), dedicados a distintas partes del proceso. Por ejemplo, en algunos lo que hacen es solo pegar los papeles a los hilos para que tengan las puntas para amarrarse, o formar las tiras que se cuelgan, y pegarles los cartones que van al final de cada pieza.

Orgullosos de su tradición, Huixcolotla, la cuna del papel picado. Foto: Olga Valeria Hernández
Orgullosos de su tradición, Huixcolotla, la cuna del papel picado. Foto: Olga Valeria Hernández

Vicente extiende la invitación a toda la gente a visitar Huixcolotla y sus cientos de talleres, todos orgullosos de su tradición, pues quiere que Huixcolotla sea recordada siempre como la cuna del papel picado.

Donas glaseadas de talavera, la nueva creación poblana

donas glaciadas diseno talavera puebla angelopolis

Los clientes de esta cafetería podrán tener desde su cara más chistosa, su pareja, su héroe favorito, su mascota o su frase favorita

El estado de Puebla tiene un sin fin de referencias y la talavera y el volcán Popocatépetl son algunos de ellos.

 

Con Información de El Sol de Puebla
La cafetería Finca Santa VeraCruz han incorporado las donas glaseadas de talavera, para que los poblanos no sólo puedan deleitarse visualmente sino que puedan saborear un poquito del territorio poblano.

Diana Contreras trabaja en Finca Santa VeraCruz y compartió a El Sol de Puebla que esta la segunda franquicia en el estado de la cafetería, pero es la única que ha incursionado en la impresión de productos comestibles, como mazapanes, y ahora las donas glaseadas.

Actualmente están ubicados en la Planta baja local 37 de Plaza Sinfonía en Lomas de Angelópolis considera que en medio de tanta competencia tenían que buscar algo innovador y no solo una cafetería tradicional.

En esta cafetería además de tener las donas de talavera y las obleas con el volcán Popocatépetl, pueden imprimir las imágenes que quiera. Foto: Julio César Martínez | El Sol de Puebla
En esta cafetería además de tener las donas glaseadas de talavera y las obleas con el volcán Popocatépetl, pueden imprimir las imágenes que quiera. Foto: Julio César Martínez | El Sol de Puebla

“Somos una cafetería nueva y que está buscando adentrarse en la preferencia de los poblanos y que más poblano que la talavera y el volcán Popocatépetl, lo que hacemos es que tenemos una impresora especial para capturará imágenes en la comida y así nuestros comensales pueden tener los colores azules de la talavera en sus platillos”, compartió.

Y lo lograron, en esta cafetería además de tener las donas de talavera y las obleas con el volcán Popocatépetl, pueden imprimir las imágenes que quiera. Solo tienen que enviar su imagen favorita al WhatsApp que les brindan al llegar a la cafetería, esperar cinco minutos y eso es todo.

“Entre nosotros pensamos mucho en ideas nuevas para atraer clientes y un día de nos ocurrió a todos esta idea y aunque lleva poco tiempo creemos que va a ser un éxito”, agregó.

DONAS%20ARTESANALES%20(3)

Los clientes de esta cafetería podrán tener desde su cara más chistosa, su pareja, su héroe favorito, su mascota o su frase favorita en una dona, en una oblea o hasta en su café. El servicio solo se da los viernes, sábados y domingos.

También hacen pedidos especiales, pero es necesario que acudan a la cafetería para que ellos les brinden precios y los tiempos estimados.

Este espacio asegura una experiencia única y al mismo tiempo, un regalo muy original que no costará más de 50 pesos.

<

En San Simón Atzitzintla compra tus calaveras de alegría para tu ofrenda

calaberita de alegria amaranto atzitzintla

San Salvador El Verde, Pue.- Productores del amaranto, buscan reactivar su economía en esta temporada de Día de Muertos con las calaveritas elaboradas de alegría, luego de que cayeron las ventas por la pandemia.

Cabe señalar que en la comunidad de San Simón Atzitzintla, hay predadores de la alegría quienes además de cosechar dicha semilla, también elaboran el tradicional dulce de la alegría.

En este sentido, han elaborado calaveras de alegría con el objetivo de que se utilicen dentro de las ofrendas, las cuales se colocan a partir de este28 de octubre hasta el dos de noviembre.

dulce calaveria alegria atzitzintla el verde

Uno de los productores, don Félix Florentino, destacó que su producto es económico, pues precisó que a precio de mayoreo las calaveras de alegría están en diez pesos.

Destacó que el producto que se cultiva en la comunidad de San Simón Atzitzintla es de buena calidad, pues la mayor parte del producto lo venden en el estado de Morelos, donde se produce a mayor escala el dulce de alegría.

Finalmente, los productores del tradicional dulce de alegría esperan que con las calaveras, se retome la economía que se ha visto afectada por la pandemia, debido a que se cancelaron las ferias y fiestas de las comunidades donde tradicionalmente venden sus productos.

<

#OrgulloTexmeluquense Diana Coraza gana por tercera ocasión el Premio Estatal del Deporte

Diana Coraza encabeza a los ganadores del Premio Estatal del Deporte

La paratleta poblana Diana Laura Coraza se dijo feliz y emocionada por haber ganado por tercera vez en su carrera el Premio Estatal del Deporte,  quien es originaria de San Martín Texmelucan.

En el ramo de entrenador, el reconocimiento se lo llevó el profesor Francisco Martínez Atempa, una institución dentro de la natación poblana, mientras en fomento al deporte el premio correspondió al presidente de la Asociación Poblana de Basquetbol, Andrés Alberto Morales.

Diana Coraza y Jorge Gaspar le hablan a la niñez de Olivos
“Es una gran satisfacción ganar el premio por tercera vez, de verdad es cuando dices, vale la pena seguir haciendo lo que te gusta, porque con estos reconocimientos te das cuenta que estás cumpliendo”, destacó Diana Laura Coraza.

Los tres deportistas y el entrenador se repartirán una bolsa de 110 mil pesos, mientras que para el fomento al deporte el premio es solamente honorífico.

Piden a Rivera Vivanco considerar terna para elegir a titular de Deporte  Municipal - El Sol de Puebla | Noticias Locales, Policiacas, sobre México,  Puebla y el Mundo


Tras estudiar las 24 propuestas para las tres modalidades, el jurado calificador decidió compartir el premio al mejor deportista, entre tres atletas que pusieron en alto el nombre de Puebla, en el caso de Coraza y Neumaier, nacidos en la entidad, mientras Román, una atleta de reconocimiento mundial, medallista olímpica ya, al representar a Puebla desde el 2020 en diversos eventos.

Coraza, que dejó en claro que es poblana ciento por ciento, ya que nació en una junta auxiliar que pertenece a San Martín Texmelucan y no a Tlaxcala como se ha mencionado erróneamente, ganó el premio estatal en 2014 como atleta juvenil; repitió en 2016 después de su participación en los Juegos paralímpicos de Río, y repitió en este 2021, después de competir a nivel internacional en los Juegos Paralímpicos de Tokio 2020, además de asistir al Grand Prix en Nottwil, Suiza y en Arizona, Estados Unidos durante el 2021.

En 2017, después de conquistar oro y plata en el campeonato Mundial de Londres, al ganar el premio un año antes, Coraza no fue elegible para recibirlo en el siguiente calendario.

<

“Esto me motiva a seguir trabajando, y prepararme para todo lo que viene el año próximo”, destacó Diana Laura, que tiene en agenda participar en diversos eventos internacionales, y preparándose para buscar su calificación a sus terceros Paralímpicos en París 2024.