Ayuntamiento de Puebla impulsa a artistas del municipio

CONVOCATORIAS IMACP 5

Tres convocatorias están disponibles para seguir promoviendo el desarrollo artístico, cultural y patrimonial en la capital poblana.

 

Con el objetivo de apoyar a los agentes culturales encargados de promover el arte en el municipio, el Ayuntamiento de Puebla que preside Eduardo Rivera Pérez, les convoca a participar en tres programas que impulsarán sus proyectos.

Fabián Valdivia Pérez, Director del Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (IMACP), mencionó que cada una de las convocatorias están orientadas a alcanzar tres resultados concretos: publicar, exponer y subsidiar el trabajo de los artistas locales.

En el primer caso, con el programa de “Canasta de Escritoras y Escritores Poblanos”, Valdivia Pérez explicó que se busca visibilizar a autores de obras escritas, desde poemas y cuentos, hasta novelas y ensayos, tanto emergentes y con trayectoria; esto con el objetivo final de publicar una obra de su autoría.

Por otro lado, Abraham Aguilar Flores, Secretario Técnico del IMACP, presentó el programa de «Estímulos a la Innovación Desarrollo Artístico y Cultural 2022», a través del cual se entregarán hasta 13 apoyos económicos a agentes culturales con proyectos enfocados en el desarrollo patrimonial y creativo del municipio.

Por último, se anunció «Flash Focus de Arte Contemporáneo en Puebla», proyecto que busca impulsar en conjunto con el Museo Amparo propuestas de arte contemporáneo vinculadas a temas sociales que se trabajarán de la mano de expertos en talleres y asesorías técnicas, para que al finalizar se expongan en octubre de este año en la Galería de Palacio Municipal.

La convocatoria de esta última las y los interesados podrán revisarla en el sitio https://bit.ly/3P7aP0x; mientras que para «Canasta de Escritoras y Escritores Poblanos» estarán disponibles los enlaces https://bit.ly/3AHYj3o para creadores emergentes y https://bit.ly/3uEOG1m para aquellos que cuenten con una trayectoria; y, finalmente https://bit.ly/3P7pitx para el programa de «Estímulos a la Innovación Desarrollo Artístico y Cultural 2022».

Medidas para el cuidado ambiental de la laguna de Alchichica, Puebla

laguna alchichica puebla ecologia 2

Por tratarse de un lugar de gran riqueza natural, se coordinan los diferentes niveles de gobierno a fin de evitar impactos negativos en la zona.

La Secretaría de Medio Ambiente, Desarrollo Sustentable y Ordenamiento Territorial del Gobierno de Puebla (SMADSOT) y la Comisión Nacional del Agua (Conagua), organismo administrativo desconcentrado de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), informan a la ciudadanía sobre la importancia ambiental la laguna de Alchichica, en el municipio de Tepeyahualco, Puebla, y de las medidas que coordinan los gobiernos estatal y federal para su protección.

Lo anterior en relación al comunicado emitido el pasado 10 de junio por la empresa GRAN RETTO, mediante el cual indica que “no podrá ser llevada a cabo la 5ta edición del evento Aguas abiertas, Gran Retto Alchichica”. En ese sentido, es importante señalar que no hubo ninguna solicitud para hacer uso del lugar. Fue hasta el 8 de junio del presente año que la SMADSOT tuvo conocimiento sobre la intención de realizar dicha actividad en la laguna de Alchichica, mediante oficio signado por director de Operaciones de la empresa señalada, Luis Mario Villareal Vélez. Fue el primer y único contacto que se tuvo.

La laguna de Alchichica es considerada de gran importancia ecológica, con características naturales y ambientales únicas, las cuales lo revisten a nivel local, nacional e internacional. Forma parte del Área Natural Protegida de jurisdicción estatal Lagos de Tepeyahualco y Guadalupe Victoria, decretada desde el año 2018. Asimismo, al ser catalogado como Bien de la Nación, adquiere carácter federal a cargo de la Comisión Nacional del Agua.

Este lugar posee características únicas de salinidad, potencial para funcionar como sumidero de dióxido de carbono; presenta además un anillo de estromatolitos, estructuras órgano-sedimentarias formadas por cianobacterias y carbonato de calcio. Son considerados como uno de los registros de vida más antiguos en el planeta, los cuales realizan fotosíntesis, fijación de carbono, liberación de oxígeno, filtración de nutrientes, y ser fuente de alimento y refugio para otros organismos.

laguna alchichica puebla ecologia

De igual forma, alberga una gran cantidad de especies microendémicas, es decir, que su distribución es tan restringida que solo existen en este lago. Al momento se conocen 18 especies, entre las que destacan el ajolote, así como el charal de Alchichica, ambos enlistados en la Norma Oficial Mexicana NOM-059-SEMARNAT-2010, bajo el estatus de Sujeta a Protección Especial y Amenazada, respectivamente.

Cabe mencionar que los estromatolitos funcionan como una barrera física, que impide la entrada de materiales dentro del lago, evitando cambios drásticos en el PH del agua. Funcionan como almacén de carbono, lo cual contribuye a la disminución del efecto invernadero y del calentamiento global.

Todas estas características, sumadas a la biodiversidad presente en la zona, nos brindan servicios ambientales importantes para el bienestar de la sociedad. Por estas razones, para poder realizar eventos o actividades dentro de la laguna y en su zona aledaña es indispensable llevar a cabo acciones de coordinación con los diferentes niveles de gobierno a fin de evitar impactos negativos.

Es importante señalar que el hecho de que este evento se haya realizado en ocasiones anteriores, no exime a la organización del cumplimiento de las obligaciones y responsabilidades que marca la ley ambiental, por lo que la Conagua, la Semarnat y la SMADSOT seguirán atentas a todas aquellas actividades que se pretendan realizar en el sitio, con el objetivo de proteger estos ambientes que ofrecen servicios importantes para el bienestar de los habitantes de la zona y de nuestro país.

laguna alchichica puebla ecologia 3

La Feria del Mole y el Guajolote en Calpan, Puebla

ingredientes calpan mole guajolote

La séptima edición del evento gastronómico, La Fería del Mole y Guajolote se llevará a cabo del 17 al 19 de junio en la comunidad de San Lucas Atzala, municipio de San Andrés Calpan, en las faldas de los volcanes.

El legendario mole poblano es uno de los platillos por excelencia del estado (además del Chile en nogada) y cuenta con una variedad de sabores y niveles de dulzor o picor que dependen de la sazón de las y los cocineros.

ingredientes calpan mole

Este 2022, el comité organizador de cocineras de Calpan pondrán a la venta este guisado preparado con una diversidad de chiles cultivados en la región y de manera tradicional en cazuelas de barro colocadas a fuego de leña.

El platillo tendrá un costo por persona de 200 pesos e incluye una pieza de carne de guajolote, tamales, una guarnición, tortillas hechas a mano, todo esto acompañado de una porción de agua con fruta 100% natural. Aunque si los visitantes lo prefieren, pueden cambiar la proteína de su ración por carne de totola o gallina criolla.

letras calpan centro

En total, participarán ocho cocineras tradicionales de la zona que han ayudado a promover el consumo del mole y preservado la variedad de recetas antiguas que se han compartido por generaciones. Sin embargo, el número de expertas puede aumentar dependiendo de la demanda y el flujo de personas que se presente ese fin de semana.

Por otro lado, el evento enaltece la figura de las mujeres fuertes que a través de la cocina han dejado un legado gastronómico importante para Puebla, tomando en cuenta que el mole es laborioso y requiere varios días de preparación y la ayuda de muchas personas.

La Feria del Mole y el Guajolote en San Andrés Calpan (donde también se celebra la Feria del Chile en Nogada) espera cerca de 7 mil visitantes a lo largo de tres días y forma parte de la estrategia de reactivación económica de la comunidad que busca recuperarse tras dos años perdidos por la pandemia de covid-19.

los volcanes monumento calpan acceso

En Puebla, COMERCAM premia a productores de mezcal

mezcal productores puebla 2

A nivel nacional, Puebla ocupa el cuarto lugar en producción de mezcal y está en la segunda posición de envasado para exportar el producto a Estados Unidos y Europa.

En entrevista, Albelino Cohetero Villegas, presidente del consejo mexicano regulador de la calidad del mezcal (COMERCAM) informó que son nueve los estados que cuentan con el certificado de productores mezcaleros.

Entre ellos, están Oaxaca; Guerrero; San Luis Potosí; Guanajuato; Zacatecas; Durango; Tamaulipas y Puebla, estados que en 2021 produjeron 8.1 millones de litros de mezcal.

De esta cantidad, en Puebla se elaboró el 2.1 por ciento del total, lo que lo colocó en cuarto lugar y buscan que durante 2022 pueda subir al tercero.

Cohetero Villegas agregó que los tres municipios que más producen esta bebida, son Atlixco, y en la zona de la Mixteca San Nicolás Huahuapan y San Diego la Mesa, pero en total son 116 las localidades que se dedican a su elaboración.

mezcal productores puebla

Actualmente a nivel estatal, están registrados 250 productores de forma oficial, no obstante, el COMERCAM estima que sean más de 500 las personas o empresas que se dedican a esta actividad en Puebla, pero no cuentan con los recursos para dar de alta su marca.

Respecto a la exportación, durante 2021 se enviaron a países como Estados Unidos, España y Portugal 5.1 millones de litros, de los cuales, el 14 por ciento fue envasado en territorio poblano.

La Secretaría de Turismo, premió a 26 productores de mezcal poblanos de diferentes localidades.

Entre ellos, destacaron las mezcaleras «Orgullo Poblano», «Los Fuertes», «El Gallo Mezcalero», «Arráncame la Vida» y «Kuiñi Xa’ a».

El Popocatépetl e Iztaccíhuatl abastecen de agua a pobladores de Calpan

Manantiales Popocatepetl Iztaccihuatl agua pobladores Calpan

El agua que no es captada contribuye a otros aprovechamientos a favor de la población, como las actividades agrícolas

Norma Marcial | El Sol de Puebla
Beber agua de los manantiales de la volcana Iztaccíhuatl y el volcán Popocatépetl es un lujo que puede probarse en Calpan y que sus pobladores tienen el privilegio de consumir todos los días.

En la cabecera de este municipio, donde hay 9 mil 031 habitantes, son pocas las familias que adquieren un garrafón a una empresa comercializadora o que ocupan el suministro de la red hidráulica para cubrir esta necesidad.

La mayoría prefiere el agua que circula en la zona baja de la barranca Actiopan, la cual custodia los nacimientos de los volcanes y resalta en la geografía de Calpan por su vasta vegetación.

En este sitio hay tres fuentes de abasto interminables, es decir de día y noche el recurso brota y luego corre por un arroyo que cruza el territorio de Calpan. Pero antes de que inicie su curso, hay personas dedicadas a recolectar, trasladar y distribuirlo entre los lugareños.

Es un grupo de 20 pobladores, entre ellos tres mujeres, el que diariamente baja hasta el fondo de la barranca, apoyado de caballos y asnos para envasar el agua que llevan a sus viviendas y a otras más, donde sus moradores a cambio de unas monedas reciben el contenido de uno o más galones.

En las calles se les conocen como los “aguadores”, porque en carretas, bicicletas, en sus animales o a pie reparten este “obsequio de los volcanes”, como le llaman.

El agua que no es captada antes de desembocar en el río Metlapanapa, localizado en la jurisdicción vecina de Juan Crisóstomo Bonilla, contribuye a otros aprovechamientos a favor de la población, como alimentar una poza destinada al disfrute colectivo, apoyar el funcionamiento de los lavaderos comunitarios y las actividades agrarias.

Apoyados de sus yeguas, burros y caballos es como logran realizar las entregas. Foto: José Luis Bravo | El Sol de Puebla
Apoyados de sus yeguas, burros y caballos es como logran realizar las entregas. Foto: José Luis Bravo | El Sol de Puebla

 

AGUA BUENA

A dos cuadras del exconvento franciscano del siglo XVI, que es el principal atractivo de Calpan y es patrimonio cultural de la humanidad, está el cruce de la calle Álvaro Obregón y Avenida de la Amargura, que es la entrada a la vereda que lleva a los nacimientos de los volcanes Iztaccíhuatl (volcana le dicen los lugareños) y Popocatépetl.

El trazo de la senda es menor al kilómetro, pero es abrupto en algunos de sus puntos por la tierra suelta que dificulta el paso. Recorrerlo implica un contacto inmediato con la naturaleza, pero también deja entrever la falta de cultura de algunos visitantes, debido a la acumulación de basura.

Entre más cercana está la zona baja de la barranca Actiopan, el ruido del agua es más agudo.

En el camino, El Sol de Puebla encontró a don Javier Victorino, un adulto mayor que arreaba a su burro “pirongo”, que iba cargado con dos galones de 20 litros cada uno.

Sin frenar su caminata, dijo que dos veces por semana baja al manantial para surtirse de esta agua “buena”.

Después de él, otro poblador le seguía el paso, quien también ya se había abastecido del líquido para el consumo de sus familiares.

Ya en el área donde los manantiales son aprovechados por la población, se platicó con Mario, otro habitante que se alistaba a subir la barranca.

“Esta agua es rica y desde que recuerdo siempre nace y corre en esta zona, porque vienen de las venas de los volcanes”, contó.

Algunos pobladores señalaron que tienen al menos tres años en la actividad. Foto: José Luis Bravo | El Sol de Puebla
Algunos pobladores señalaron que tienen al menos tres años en la actividad. Foto: José Luis Bravo | El Sol de Puebla

 

MUJERES DISTRIBUIDORAS

En uno de los nacimientos, Esperanza y Manuel Tenorio llenaban varios galones de agua que tenían de pedido.

“Vengo dos veces al día por agua porque una parte es para mí consumo y otra parte la reparto en las viviendas”, compartió ella.

Sin detener su ritmo de trabajo, externó que su actividad no es pesada, pero sí laboriosa.

“Nos apoyamos mucho de nuestros animales, ellos son los que cargan y los tenemos que descansar para que no se lastimen, porque la bajada es fácil, pero la subida ya no”, añadió.

Esperanza es una de las tres mujeres dedicadas en este municipio a trasladar agua de los manantiales a las casas donde es solicitada, pero asegura que lo hace con gusto.

 

Son tres mujeres en la comunidad las que se dedican a la actividad de entregar agua del manantial. Foto: José Luis Bravo | El Sol de Puebla
Son tres mujeres en la comunidad las que se dedican a la actividad de entregar agua del manantial. Foto: José Luis Bravo | El Sol de Puebla

¿FUE UN MILAGRO?

En otro punto de la barranca Actiopan, Gustavo, de 36 años de edad y vecino de la cabecera local, ventiló llevar más de tres años en la actividad de dotar agua a las familias calpenses que lo piden.

Puntualizó que en su caso vende un galón de 22 litros a 12 pesos y diariamente sube 16 galones que reparte en bicicleta, lo que le da una ganancia de 192 pesos.

Mientras esperaba que otro poblador terminara de llenar sus garrafones, platicó que se apoya de “kamcia”, su yegua, a quien le puso ese nombre porque así se llamaba el equino de Pedro Infante, y de “payaso”, su caballo, para hacer esta labor.

“Tardo seis horas en llenar, subir y luego repartir el agua a las familias que la piden, pero desde hace tres años me enrolé en esto y seguiré”, afirmó.

Relató que uno de los señores más longevos del municipio le contó una historia sobre los nacimientos de agua, la cual pone en duda, pero la comparte cuando alguien pregunta por qué hay tanta agua en la barranca.

“Dicen que San Antonio, hoy Santo, paseaba por esta zona con unos niños y éstos tenían mucha sed y fue cuando con sus manos rascó en esas rocas donde está el nacimiento para tener agua y brotó”, compartió.

Trató de dar cierta veracidad al relato, al mostrar dos capillas construidas en esta zona en honor a San Antonio de Padua, a quien festejan cada 13 de junio con música, comida y cohetes.

“Agradecemos a San Antonio el agua. Sí tenemos el temor que se llegue a acabar algún día porque la mayoría del pueblo toma el agua de la barranca, pero mientras siga brotando, seguiremos bajando por ella y distribuyéndola gratuitamente en la fiesta patronal de Calpan el día 30 de noviembre”, finalizó.

Esta agua no tiene cloro ni filtros, es completamente pura y cristalina, porque no trae conservadores. Foto: José Luis Bravo | El Sol de Puebla
Esta agua no tiene cloro ni filtros, es completamente pura y cristalina, porque no trae conservadores. Foto: José Luis Bravo | El Sol de Puebla

 

PUREZA DE LOS VOLCANES

Otra voz que platicó de los manantiales de estos volcanes que embellecen el territorio de Calpan y de la Sierra Nevada, fue la de don Antonio Ramos Benito, de 52 de años de edad, quien externó que hace más de dos décadas comenzó a recolectarse el agua de la barranca Actiopan.

“Antes íbamos a traerla en el pozo que surte al pueblo. Ahí también baja un río, pero lo entubaron y el agua comenzó a salir con basura y entonces el señor Tepox, quien fue el pionero de bajar a la barranca, comenzó a dotar de agua al pueblo y de ahí ahora somos más de 15 los que hacemos esto”, asentó.

Esta agua no tiene cloro ni filtros, es completamente pura y cristalina, porque no trae conservadores como los garrafones de las empresas y por eso la gente la solicita y paga por un galón, agregó.

Reconoció que su caballo Spirit y otro macho sin nombre lo ayudan en este oficio y por fortuna ninguno de sus animales se ha lastimado o fallecido por caerse en la subida.

“Solo en una ocasión me resbalé en la vereda porque había llovido y había lodo, y pues el caballo también se cayó, pero son gajes del oficio”, expresó.

Sobre el tema, autoridades municipales de Calpan señalan que la población cuenta con el servicio de agua potable, pero es una tradición que muchas familias aprovechen los manantiales de los volcanes, que son del pueblo.

Eduardo Rivera la Presea Puebla de Zaragoza al fotógrafo Raúl Gil

EDUARDO RIVERA PEREZ ENTREGA LA PRESEA PUEBLA DE ZARAGOZA AL FOTOGRAFO RAUL GIL 2

Palacio Municipal es sede de la muestra fotográfica del galardonado

Puebla, Pue.- Raúl Gil Mejía, fotógrafo poblano de basta trayectoria en el mundo de la lente y mundialmente reconocido por su sensibilidad visual, fue galardonado esta tarde con la presea Puebla de Zaragoza, en sesión solemne de Cabildo encabezada por Eduardo Rivera Pérez, Presidente Municipal.

“Eres un hombre extraordinario, con gran talento artístico, un gran ser humano, eres excepcional es un orgullo que seas poblano, y es un orgullo para nosotros reconocerte”, pronunció el edil, luego de referir que la medalla otorgada es una muestra de afecto, en nombre de toda la ciudad.

Pese a estar ausente por motivos de salud, Raúl Gil contó con la representación de socios y amigos, como Diana Castelán Silva, quien recibió el premio en su nombre, y Julián Abad Cesín, cuyo mensaje recordó cómo la lente de Gil Mejía ha detenido el tiempo y trascendido en la historia.

“Mis libros, mis imágenes ya son parte de la historia de Puebla y creo que el recibir este día la presea Zaragoza, sabiendo que es el premio más importante que otorga el Ayuntamiento, me siento muy agradecido. Recuerden que la fotografía es la memoria de los sueños” expresó Raúl Gil, a través de un mensaje virtual que dirigió a la plenaria.
EDUARDO RIVERA PEREZ ENTREGA LA PRESEA PUEBLA DE ZARAGOZA AL FOTOGRAFO RAUL GIL 3

Raúl Gil Mejía se ha destacado por exponer en más de 244 ocasiones en todo el mundo, por compartir su conocimiento a través de más de 70 conferencias y por haber obtenido 171 reconocimientos de escena nacional e internacional, como “Poblano Distinguido”, “Diosa de la Luz” como el fotógrafo del año en la categoría de aventura, “Hombre Cósmico” que le otorgó Zoom y Kodak, y el primer lugar en la categoría de aves en el concurso mundial, auspiciado por el World Wide Fund, Sierra Madre, Body Shop y Unidos para la Conservación.

Además de este reconocimiento, Raúl Gil estrenó la exposición Instantes Infinitos en el Patio del Palacio Municipal; una muestra de 22 fotografías que invitan a conocer el trabajo del poblano, acercando al espectador “a un encuentro y desencuentro con el arte”.

La arqueología en México llega a Tetla, Tlaxcala

piezas arqueologia Tlaxcala 2

*** Exhibe 20 reproducciones de piezas arqueológicas fieles a sus originales, elaboradas por maestros ceramistas del Taller de Reproducciones del INAH
*** La intención es acercar el patrimonio a las poblaciones del estado y contribuir al fortalecimiento de la memoria histórica y la identidad cultural

 

 

El Museo Regional de Tlaxcala hace eco de la riqueza arqueológica e histórica del país con la exhibición La arqueología en México que presenta en las instalaciones del Ayuntamiento del municipio de Tetla de la Solidaridad, dentro del programa extramuros “El museo visita tu comunidad”.

 

La muestra itinerante impulsada por la Secretaría de Cultura del Gobierno de México, a través del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) y apoyada por el área de Resguardo del Centro INAH Tlaxcala, cumple con el objetivo de recorrer diferentes comunidades en el estado y contribuye al fortalecimiento de la memoria histórica e identidad cultural, además de ser una forma de extender la invitación a conocer y crear un vínculo con el propio museo tlaxcalteca.

 

Así lo explicó el director del Museo Regional de Tlaxcala, Diego Martín Medrano, al inaugurar la exposición, acompañado del presidente municipal de Tetla de la Solidaridad, Andrés Ramírez Galicia.

piezas arqueologia Tlaxcala Tetla

Las culturas teotihuacana, maya, olmeca, zapoteca, mixteca, paquimé, de occidente y del altiplano central están representadas en una veintena de reproducciones, complementadas con una cédula introductoria, que al mismo tiempo da a conocer el trabajo del Taller de Reproducciones del INAH, donde se elaboraron las piezas, fieles a sus originales.

piezas arqueologia Tlaxcala 4

La muestra ha recorrido diversas comunidades del estado, donde ha tenido gran aceptación. En esta tarea, el INAH refrenda su premisa de difundir el patrimonio cultural y acercar el conocimiento del rico acervo arqueológico a la población de todas las edades. El montaje se logró a través de la coordinación del cronista de Tetla, Manuel de Jesús Carmona Viruel y José Manuel Aldalco López, del área de Comunicación Educativa del museo.

piezas arqueologia Tlaxcala 3

La muestra estará abierta del 25 de abril al 24 de junio, de lunes a viernes de 9:00 a 17:00 horas. Para visitarla se deben seguir las medidas sanitarias.

piezas arqueologia Tlaxcala

Conversaciones, talleres y corredores literarios en la Fiesta del Libro en Puebla capital

CONVERSACIONES TALLERES Y CORREDORES LITERARIOS EN LA FIESTA DEL LIBRO EN PUEBLA CAPITAL 4

Puebla, Pue.- Organizado por el Instituto Municipal de Arte y Cultura (IMACP), contará con la participación de escritoras y autores destacados como Clyo Mendoza, Bernardo Esquinca, Emma García Palacios, Alberto Ruy Sánchez y Enrique Ortiz “Tlatoani Cuauhtémoc”.

Luego de dos años de ausencia a causa de la pandemia, el Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (IMACP) trajo de regreso la «Fiesta del Libro», y lo hizo a lo grande, con más de 90 actividades y 40 stands editoriales para celebrar el reencuentro con la lectura durante seis días llenos de memoria e historia.

Fabián Valdivia Pérez, Director del IMACP, señaló que siguiendo la instrucción de Eduardo Rivera Pérez, Presidente Municipal, esta «Fiesta del Libro» es pública, está hecha en el corazón de la Ciudad, con el propósito de que la lectura sea accesible para niñas, niños, jóvenes y adultos.

CONVERSACIONES TALLERES Y CORREDORES LITERARIOS EN LA FIESTA DEL LIBRO EN PUEBLA CAPITAL 5

A partir de este martes 26 de abril, la ciudadanía ya puede disfrutar de una programación gratuita y diversa que consta de 24 presentaciones de libros, 16 talleres -previa inscripción-, 14 presentaciones artísticas, 13 conciertos, 11 charlas literarias, cinco conversatorios, tres exposiciones, tres proyecciones de cine y un coloquio académico con la Maestría de Literatura Mexicana de la BUAP.

Se contará con la participación de escritoras y autores destacados como Clyo Mendoza, Bernardo Esquinca, Emma García Palacios, Alberto Ruy Sánchez y Enrique Ortiz “Tlatoani Cuauhtémoc”, entre otros creadores que darán color y contenido a este magno evento, el cual culmina el 1° de mayo.

Tanto el Zócalo de la Ciudad, el Patio y la Galería del Palacio Municipal, la Biblioteca Palafoxiana -espacio de la innovadora actividad “¡Cuéntame un libro!”-, así como el Teatro de la Ciudad y la Casa del Mendrugo, son las sedes que esperan a las lectoras y lectores poblanos, así como a todos los visitantes, para disfrutar del amor por la literatura. Para no perderse ningún detalle pueden consultar la cartelera completa en pueblacapital.gob.mx.

Estuvieron en esta inauguración el regidor Leobardo Rodríguez Juárez, Presidente de la Comisión de Arte y Cultura; Héctor Alejandro Costilla Martínez, Coordinador del Posgrado en Literatura Hispanoamericana de la BUAP; el escritor Enrique Ortiz; y Javier Gómez Marín, Director de Acervo Cultural de la Secretaría de Cultura del Estado.

CONVERSACIONES TALLERES Y CORREDORES LITERARIOS EN LA FIESTA DEL LIBRO EN PUEBLA CAPITAL 2

IMACP trae de regreso la Fiesta del Libro 2022 en Puebla capital

FIESTA DEL LIBRO 2022 2

Luego de dos años de pausa, la ciudadanía poblana se reencuentra con la lectura; participan 21 editoriales y 21 librerías.

 

Del 26 de abril al 1° de mayo, Puebla capital volverá a celebrar la Fiesta del Libro 2022 con más de 90 actividades especiales que el Instituto Municipal de Arte y Cultura traerá para celebrar el reencuentro con la lectura, tal como lo instruyó Eduardo Rivera Pérez, Presidente Municipal para presentar a la ciudadanía una diversa gama de conocimientos y entretenimiento.

Fabián Valdivia Pérez, Director del Instituto Municipal de Arte y Cultura, detalló que la Fiesta del Libro tiene la intención de no sólo acercar a la ciudadanía al libro como objeto-producto, sino desde ejes como la memoria y la oralidad, para sensibilizar con experiencias que marquen una diferencia en el fomento a la lectura, y señaló que el programa está disponible en www.pueblacapital.com.mx.

Así, espacios públicos como el Zócalo de la Ciudad, Patio y Galería del Palacio Municipal, Casa de Cultura, Casa del Mendrugo y el Teatro de la Ciudad, serán pasillos editoriales para acercar a la ciudadanía a la literatura, a través de 42 stands de oferta de letras para niñas, niños, jóvenes, coleccionistas, entusiastas, futuros y ávidos lectores.

FIESTA DEL LIBRO 2022

Este evento contará con actividades como 11 charlas literarias, 24 presentaciones de libros, cinco conversatorios, 14 presentaciones artísticas, 13 eventos musicales, 16 talleres, tres exposiciones, tres proyecciones de cine y un coloquio académico con la Maestría de Literatura Mexicana de la BUAP. Además, contará con la participación de 21 editoriales y 21 librerías.

La presentación del Fiesta del Libro 2022 contó con la presencia de Beatriz Meyer Rodríguez, Directora de Fomento Cultural de la Secretaría de Cultura; Carlos Contreras Cruz, Miembro del Consejo de la Crónica del Estado de Puebla; Diego Rodríguez Moreno, Coordinador de Fomento a la Lectura y Editorial del IMACP; y Sergio Rosas, investigador cultural.

El amaranto aporta más proteína que el maíz, trigo y arroz

Investigadores BUAP realizaron un estudio nutricional y funcional de la semilla, así como prácticas culturales de este cultivo

 

Puebla, Pue.- A pesar de su pequeño tamaño, 1.4 milímetros de largo y hasta 1.3 milímetros de ancho, la semilla de amaranto contiene más proteína que el maíz, trigo y arroz. Aporta 4 por ciento más, ya que su rango va del 14 al 18 por ciento y los otros granos del 10 al 15 por ciento. También es rico en lisina, cinco gramos por cada 100 gramos, uno de los nueve aminoácidos esenciales para el ser humano, el cual carece la mayoría de los granos.

María Elena Ramos Cassellis, investigadora de la Facultad de Ingeniería Química (FIQ) de la BUAP, detalló que además posee 14.5 por ciento de fibra por cada 100 gramos; mientras una barra comercial tiene entre 2.5 y 3.5 gramos de este nutriente. Igualmente es rico en ácidos grasos, como el oleico y linoleico, así como en un aceite llamado escualeno, el cual tiene propiedades regenerativas en la piel y es precursor de colesterol bueno. “Su cantidad de aceite es del 10 por ciento y dentro de este porcentaje se encontró que tiene aproximadamente 2 por ciento en escualeno”.

Asimismo, la académica realizó un análisis de índice glucémico para comprobar si el almidón de este grano aumenta los niveles de glucosa en sangre. “De almidones reventados y procesados de la zona de Tochimilco y Tehuacán, se obtuvo una predicción de índice glucémico bajo: 38.53 por ciento para el grano normal y de 23.98 por ciento para el grano reventado, por lo que este podría utilizarse para elaborar harina”. Por sus notables cualidades alimenticias, el amaranto es uno de los alimentos más completos.

Estos resultados derivan de la investigación “Sistema de producción de amaranto: estudio nutricional y funcional de la semilla y prácticas culturales de la región de Puebla”, iniciada en 2019 y realizada por el Cuerpo Académico 165 “Desarrollo Sustentable” de la BUAP, integrado por los doctores Sonia Emilia Silva Gómez, J. Santos Hernández Zepeda y Manuel Huerta Lara, del Instituto de Ciencias; así como por María Elena Ramos Cassellis de la FIQ.

Otro de los trabajos desarrollados como parte de esta investigación es la elaboración de una tortilla enriquecida con amaranto y chía, en colaboración con la maestra Madai Sánchez Arzubide de la FIQ. “La tortilla normal es una buena fuente de proteína, pero al adicionarle una proporción de amaranto y harina de chía se enriqueció al doble. Llegamos a tener por cada 100 gramos de tortilla, 32.77 gramos de proteína”, explicó la doctora María Elena Ramos Cassellis, nivel I del Sistema Nacional de Investigadores.

Para dar valor agregado a los residuos, en una tesis de maestría se analizará en qué etapa la hoja desperdiciada de la planta de amaranto tiene mayor cantidad de compuestos antioxidantes, para adicionar este subproducto a la tortilla e incrementar su valor nutricional.

planta de abeja Amaranto

Saberes campesinos en su cultivo del amaranto

A nivel nacional, el estado de Puebla encabeza la producción de amaranto, principalmente el municipio de Tochimilco que comenzó a cultivarlo hace 40 años. En San Francisco Huilango, junta auxiliar de esta alcaldía ubicada a las faldas del volcán Popocatépetl, los integrantes del Cuerpo Académico “Desarrollo Sustentable” de la BUAP indagaron en las prácticas empleadas por los productores para la siembra y producción de esta semilla.

En este trabajo liderado por la doctora Sonia Emilia Silva Gómez se encontraron cuatro tipos de saberes: salvaguardados, híbridos, sustituidos y emergentes. El primero está cimentado en el trabajo y aprendizaje ancestral, con un manejo equilibrado de la semilla arraigado en la dependencia ambiental, bajo la dicotomía frío-caliente y seco-húmedo.

Los saberes híbridos (mezclados) combinan el conocimiento ancestral y el moderno, con la utilización de abonos orgánicos y algunas herramientas. Los sustituidos son hacia lo urgente y utilitario, como el desqueje de la planta para permitirle crecer. Por último, los saberes emergentes representan nuevas prácticas, por ejemplo, uso de maquinaria y plaguicidas, así como intercalar árboles frutales.

dulce calaveria alegria atzitzintla el verde

También se observó que las mujeres son las encargadas de la selección y resguardo de la semilla para distintos fines, como fiestas y ceremonias. Este grano es parte importante de su alimentación, se incluye en sopas, atole, tamales y tortillas. Sin embargo, no existe una explotación a gran escala de este alimento como tal.

Por ello, los investigadores de la BUAP coincidieron en la necesidad de incidir de forma segura y frecuente con una estrategia participativa, así como en la preservación de una dieta alimenticia integral, en la que se incluya al amaranto, para las poblaciones de esta región. “Nuestro trabajo consiste en saber las características que tiene el amaranto para promover su consumo e incluirlo como un producto básico de la alimentación”, puntualizó María Elena Ramos Cassellis, doctora en Ciencias de la Biotecnología, por el Instituto Politécnico Nacional.

 

En San Simón Atzitzintla compra tus calaveras de alegría para tu ofrenda

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad